上海杏花樓月餅,杏花樓嫦娥鐵盒月餅價格
時間:2017-07-10 11:35:30
導讀:


上海杏花樓起源

    上海杏花樓座落在福州路文化街上,是一家經營廣東風味的百年老店,創始于清朝咸豐元年(1851年)。100多年來以精制粵菜、中西糕點、粽子臘味,尤以中秋月餅馳名中外。

  杏花樓因此榮獲國內多類獎項,1980年以來連續評為中商部優質產品獎,食品博覽會“金鼎獎”,1992年以來一直躋身全國餐飲50強之列,1998年榮登全國特級酒家銷售、利潤、效益三指標榜首,同年杏花樓商標評為上海市著名商標,成為上海名牌產品50強。大閘蟹配月餅都是中秋送禮佳品。


上海杏花樓有哪些好吃的

    杏花樓供應菜肴、點心、糕餅、臘味等,花色繁多,名菜有:蠔油牛肉、蔥油雞、咕咾肉、西施蝦仁、金錢雞、煙鯧魚等,還擅長燒煮蛇、貓、狗、兔、鴿、海狗魚及山雞、水鴨等各類野味。名點有:叉燒包、豬油豆沙包、豬油開花包、雞球大包、燒賣蝦餃、馬拉糕、鮮肉云呑等;還有杏仁酥、裱花蛋糕、紅綾酥、白綾酥、南乳小鳳餅、薄脆,以及奶油蛋糕等各種廣式和西式糕點。此外還有各種香腸、臘肉、臘鴨等臘味。


上海杏花樓月餅制作工藝

   杏花樓月餅登陸上海近百年,其傳統的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。杏花樓最有名的豆沙必用海門的特級大紅袍,蓮蕓一律用湖南通心湘蓮,椰蓉來自海南的特級椰絲,五仁中的欖仁來自廣東西山,杏仁來自新疆北山,核桃則用云南頭籮核桃,其用料十分考究。精細的制作工藝,是杏花樓月餅成功的最大奧秘。經過幾代人近百年的積累,杏花樓月餅的獨特配方已成為經典品牌資產。 杏花樓月餅在秉承中秋古韻的同時,根據市民生活的需要,不斷創新登高。聘請全國唯一的月餅高級技師陳明信精心制作的上等魚翅鮑魚月餅,用茅臺酒提香,顆粒清晰,層次分明,滿足了高檔需求。

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