春節年夜飯習俗 年夜飯必吃的食物盤點
時間:2016-11-18 07:07:21
導讀:

     大年節這一天人們準備除舊迎新,一家相聚,共進晚餐,大年夜飯是一年中最重要有有含義的一頓飯,代表大團聚。中國大年夜飯的習俗也必須要有著悠長的歷史,一年年傳下來的,對于中國大年夜飯的傳統習俗你曉得多少呢?什么食物是在大年夜飯之際必需吃的呢?大年夜飯吃什么呢?下邊就跟小...
     大年節這一天人們準備除舊迎新,一家相聚,共進晚餐,大年夜飯是一年中最重要有有含義的一頓飯,代表大團聚。中國大年夜飯的習俗也必須要有著悠長的歷史,一年年傳下來的,對于中國大年夜飯的傳統習俗你曉得多少呢?什么食品是在大年夜飯之際必需吃的呢?大年夜飯吃什么呢?下邊就跟本編輯一起來瞧瞧吧。

    春節吃魚但是有考究的,預示著年年有余,所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。

餃子

    是中國的傳統食品之一。也稱之為扁食或煮餑餑。古來唯有餛飩而無餃子。后來將餛飩制成月牙形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經是傳到中國的邊遠地區了。大年節夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因而時恰是子時,取其新舊友替,子時到臨之意。

春節大年夜飯習俗  大年夜飯必吃的食物盤貨

 

餛飩

   新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀態,才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,原意是糧食滿囤。

長面

    也叫作長壽面,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面早先也叫作湯餅,開始的面片不是搟成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋里撕片片,和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法比較接近。到唐代今后開始用案板搟面,才漸漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面……

年糕

    春節食年糕的民俗,興于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的祥瑞如意之意,演繹為年年高升之意。

元宵

    又名湯圓,在南方比較廣泛。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不一樣味道的餡),再注人鍋里煮食,寄意團團聚圓。元宵普通當早點或年飯主食,無論是餐館酒店還是家中,都很盛行這道美食。

   很多地方在吃年飯之際還搭配些副食品,要想討個吉利的口采。吃棗(春來早),吃柿餅(事如意),吃杏仁(福祉來),吃豆腐(百口福),吃三鮮菜(三陽開泰),吃花生(延年益壽),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……當然,的大年夜飯種類就更加豐富了,什么大魚大肉、美味佳肴,大約一年中能見到的最OK的菜肴都擺上了餐桌。

   依據民間的傳統習慣,中國各個地區的大年夜飯食俗各不一致:北方人吃餃子,南方人吃米團子、水磨年糕,江浙和閩粵等地月朔吃元宵,或炸或煮;福建漳州人月朔早上吃生蒜和京彩;廣東潮州人月朔吃本地獨有的“腐圓”;回族人正月月朔吃面條和燉肉,初二才吃餃子。

 

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