雞蛋最營養吃法排行!看看你吃對了嗎?
時間:2016-11-17 07:07:20
導讀:

雞蛋的服法五花八門,您對雞蛋的服法及加工辦法是否存在疑問呢?比如雞蛋如何吃最營養?雞蛋一天應該吃幾個?就各式各樣疑問,營養小編做出如下解答:

雞蛋如何吃最營養?

解答:就營養的吸取和消化率來看,煮蛋為99%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,用開水或牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此可見,煮雞蛋是最佳服法,但要注意細嚼慢咽,不然會影響吸取和消化。

煮雞蛋要注意哪些?

解答:雞蛋準確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

雞蛋不一樣的煮沸時辰,在人體內消化時辰是有差別的:“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化;“5分鐘雞蛋”是五分熟雞蛋,在人體內消化時間大約2個小時;煮沸時辰過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分鐘。“5分鐘雞蛋”不光軟嫩、蛋香氣濃,并且有利于人體汲取營養。美國醫 學界曾發表研究報告,24名成人逐日吃兩個五分熟蛋,6個禮拜后血脂并沒有上漲,對人體有利的好膽固醇(HDL)反而增加10%。

雞蛋一天吃多少最好?

解答:雞蛋是高蛋白食物,若是食用過多,可致代謝產物加多,同時也會增加腎臟的負擔,一般而言,孩子和老人每一天吃1個,青少年及成人每一天吃2個比較適合。

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