年夜飯怎么吃才更健康
時間:2016-11-16 07:47:20
導讀:

     熱熱鬧鬧的春節將要到了,而春節最為期盼和重要的莫過于那頓合家團聚的大年夜飯。在鞭炮聲中,百口人圍座在一塊,共同辭舊迎新。那么,怎樣把大年夜飯吃得精美,吃得健康,就有考究了。今日,本編輯就給您描述一下大年夜飯怎么吃才更為健康。


明顯問題:

1.鮮味扎堆吃熱量易剩余

2.葷食過多素食較少

在傳統大年夜飯的飯桌上,特別是在一些北方地區,蔬菜難得登上大年夜飯的席面。

危害:這種狀況制造成的結果是炊事纖維嚴重不足,而脂肪、蛋白質則嚴重超過標準。

3.煎炸烹炒油脂剩余

過年期間煎炸食品的比率比較高,菜肴烹飪時放的油也比平時多。北方傳統上要在春節期間吃煎炸面食作為零食,南方也常常做些炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。無論是紅燒還是軟炸,脆皮還是干煸,水煮魚還是香酥雞,菜肴的烹飪中總要加放大量油脂。

危害:食物能量過高,近乎不能避免地制造成高脂肪、高熱量攝入。

4.味道濃厚鹽分過多

在大年夜飯中,常常能看見,各個菜的醬油和鹽的分量都比較多。

危害:這就意味著菜肴的鈉含量過高,對控制血壓極為不利;刺激性過強,對控制心血管疾病也不宜;對腎病婦女,過多的鹽會加沉痾情。

5.種類偏頗粗糧不足

大年夜飯的主食多以精細食物為主,盡管名堂百出,制成飯、粥、糕、餅、米粉、面條、餃子和各式各樣點心小零食,細究原材料無非是精白米、糯米、精白面這么老三樣。

危害:這些細糧常常在制作過程當中流失了許多維生素B。

 

6.飲料多甜零食高脂

大年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料,如可樂等充氣飲料,清新果味飲料,或其他甜味飲料,茶水之類無熱量健康飲料反而逐漸被人們排斥在大年夜餐桌之外。零食則是高脂、高糖的糕點或者花生、瓜子類富含油脂的食品。

危害:高糖、高脂飲食是致使心血管病、糖尿病的重要要素。

7.斗酒勸酒喝酒放太多

年節期間人們暢懷痛飲,最容易喝酒放太多。

危害:酒精自身富含熱量,并且是一種有機溶劑和有毒物質,大量喝酒時,對人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會導致傷害。

建議:巧配大年夜飯營養要均衡

招數1:多吃新鮮蔬菜

蔬菜和葷食的比率應當為2∶1,大年夜飯應選用各式各樣鮮美菇類、藻類和新種類蔬菜作為春節美食的一小部分,酸堿均衡。

招數2:瓜果當點心

經水果來取代花生瓜子一類燥熱食品,能在嚴寒干燥的冬季起到潤爽的效果。

招數3:奶類上餐桌

用酸奶拌水果塊作為甜食,用咖啡加奶作為飲料,可改良胃腸功能,增強免疫力。

 

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